Bicarbonato de sódio – Receta Fácil en Recetas Soberanas

Este pastel de chocolate no necesita huevos, leche ni mantequilla… ¡y el resultado es increíble! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:09:33 +0000

¿Quieres hacer un pastel? Bueno, sin duda tienes una gran cantidad de opciones. Siempre se puede ir a la tienda local de comestibles y comprar uno, pero carecerá de ese cierto toque personal que lo haría tan especial. ¿Qué es un pastel sin amor? Si es posible, siempre es mejor hacer algo por sí mismo…

Internet está lleno de recetas de todo tipo, pero cuando nos encontramos con una tan impresionante como esta, sólo nos queda compartirla con todos vosotros. Se llama “pastel loco de chocolate“, y una vez que veas como es, estarás de acuerdo en que hace honor a su nombre. A diferencia de la mayoría de pasteles que vayas a realizar, éste no requiere leche, huevos o mantequilla. Pero no juzgues este postre sólo porque es “amigable” para los veganos (podría llamarse también “Pastel de chocolate para veganos”), podemos garantizar que tendrá mejor sabor que la mayoría de los que has comprado en la tienda.

PASTEL LOCO DE CHOCOLATE

Para 10 servicios.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo total: 45 minutos.

INGREDIENTES NECESARIOS

1 taza y media de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
1 taza de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Media cucharadita de sal kosher (sal gruesa)
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
5 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de agua

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MODO DE PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º C. y engrasar un molde redondo.
Añadir todos los ingredientes secos directamente al molde y mezclar.
Hacer 3 agujeros en la mezcla de los ingredientes secos mezclados: 2 pequeños y 1 grande.
Verter el vinagre en uno de los agujeros pequeños, la vainilla en el otro de los agujeros pequeños, y el aceite vegetal en el agujero grande. Verter el agua sobre todo, y mezclar con un tenedor hasta que quede suave.
Hornear en el estante medio del horno durante 35 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio.
Dejar enfriar. ¡Servir con tu helado preferido y disfrutar!

Aquí tienes un vídeo, de menos de un minuto de duración, para ver cómo se hace este sencillo y rico pastel de chocolate:

muchas gracias…

fuente: TipHero

Si te gusta el chocolate…no dejes de probarla!! Tarta de Chocolate con Frutos Rojos, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:51:01 +0000

Receta Tarta de Chocolate con Frutos Rojos!!!

Ingredientes

Bizcocho:
2 tazas harina todo uso
1 taza cacao en polvo
1/2 taza azucar
1 cucharadita levadura
1 cucharadita bicarbonato de sodio
Pizca sal
2 tazas leche entera
3/4 de taza de aceite de girasol
1 taza compota de manzana
1 taza sirope de arce
1 cucharadita vinagre de manzana
1 cucharadita extracto de vainilla
Frosting:
300 ml nata 35% MG
300 g chocolate negro
2 cucharadas sirope de arce
1 cucharada licor (ron, aràndanos, avellanas, etc) al gusto
Decoraciòn:
Frutos rojos variados (fresas, arandanos, cerezas, moras, etc)

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Preparación

Comenzamos con el frosting. Para ello, calentamos la nata al fuego y cuando vaya a hervir añadimos el chocolate, el sirope y el licor. Dejamos reposar un par de minutos y batimos con las varillas hasta que se disuelva el chocolate y obtener una crema. Se pasa a un bol, se deja enfriar y se guarda en nevera toda la noche.
Para hacer el bizcocho, primero mezclamos los ingredientes secos; harina, cacao, levadura, bicarbonato, azùcar y sal. Removemos con las varillas y se reserva.

En otro cuenco mezclamos los liquidos; leche, aceite, compota de manzana, vinagre, etc..se remueve todo bien y reservamos.

A continuaciòn, incorporamos los ingredientes sòlidos sobre los lìquidos y vamos removiendo hasta que se incorpore bien. Es una masa bastante lìquida.

Dividimos la mezcla en dos moldes iguales de unos 22cm de diametro y llevamos al horno precalentado a 180°C durante unos 40-45 min. Se deja enfriar y desmoldamos, los bizcochos son bastante jugosos, cuidado al manejarlos.

Procedemos al montaje, cogemos uno de los bizcochos y le untamos parte del frosting previamente hecho el dia anterior. Ponemos el otro bizcocho encimos y cubrimos con màs frosting tanto la superficie como los lados de la tarta.

Finalmente decoramos con los frutos rojos de su elecciòn y listo!!. Dejar reposar unas horas antes de servir, que les aproveche!!

Unos brownies que “Literalmente” se derriten en tu boca, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 19:48:05 +0000

Cómo Hacer Unos brownies que “Literalmente” se derriten en tu boca…

INGREDIENTES
1/2 taza (1 barra) de mantequilla (si es posible sin sal, derretida)
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar morena
2 huevos a temperatura ambiente
1 cda de aceite
2 cditas de vainilla
3/4 taza de harina todo uso
1/2 taza de cacao en polvo
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1/2 cdita de sal
1/2 taza de chips de chocolate semi dulce
7 oreos trituradas (una variación ¡muy rica! Es con las de fresa)
Opcionales: Almendras o maní (triturado)

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 350 ° F.
En un tazón mediano, agregue la mantequilla derretida, las azúcar y mezcle bien con un batidor.
Agregue los huevos uno a la vez, mezclando después de cada adición para incorporarlos.
Mezcle en aceite y extracto de vainilla.
Agregue lentamente harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal hasta obtener una mezcla homogénea

Agregue las chispas de chocolate y Oreos triturados (y las almendras si le agregan).
Colocar en una bandeja engrasada y enharinada
Cubra con Oreos triturados adicionales para adornar.
Hornee por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga apenas limpio. ¡Listo! Disfruten esta delicia .

Muchas Gracias…

Si eres un fanático de la Torta Selva Negra, ¡espero que pruebes esta versión! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:22:28 +0000

Torta Selva Negra

Combina capas ricas de pastel de chocolate con cerezas frescas, licor de cereza y un simple glaseado de crema batida.

INGREDIENTES

Pastel de chocolate:

2 tazas de harina para todo uso
2 tazas de azúcar granulada
3/4 taza de cacao tamizado holandés procesado
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de temperatura ambiente de suero de leche
1 taza de agua caliente
2 huevos grandes
2 cucharadas de vainilla

Jarabe de Licor de Cereza:

1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de agua
1/4 taza de licor de cereza

Betun de crema batida

3 taza de crema batida fría
1/4 taza de azúcar en polvo tamizada

Corteza de chocolate:

250 g de chocolate negro de buena calidad picado

Montaje:

2 1/2 tazas de cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad
1 barra de chocolate negro para virutas (opcional)
guindas

Preparación

Pastel de chocolate:

Precaliente el horno a 350 ° F, engrase dos moldes redondos de 8 “para hornear y polvo con cacao en polvo. Forre los fondos con pergamino.
Coloque todos los ingredientes secos en el tazón de un mezclador de pie equipado con un accesorio de paleta. Revuelve para combinar.
En un tazón mediano bata todos los ingredientes húmedos (vierta agua caliente lentamente para no cocinar los huevos).
Agregue los ingredientes húmedos para secar y mezcle en un medio durante 2-3 minutos. La masa será muy delgada.
Vierta uniformemente en los utensilios preparados. Utilicé una balanza de cocina para asegurar que la mezcla esté distribuida uniformemente.
Hornee por 45 minutos o hasta que un probador de tortas salga mayormente limpio.
Enfriar 10 minutos en las bandejas y luego colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.

Jarabe de Licor de Cereza:

Coloque el azúcar y el agua en una olla pequeña. Agitar y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 1 minuto y luego retire del fuego. Agregue el licor de cereza y deje enfriar por completo.
Crema batida Buttercream:
1. Batir la crema y el azúcar en polvo hasta picos duros. Idealmente en un recipiente frío con un batidor frío.
Corteza de chocolate:
1. Derrita el chocolate en una caldera doble o en ráfagas de 20 segundos en el microondas.
2. Usando una espátula grande, extienda el chocolate derretido en una fina capa sobre una hoja grande de pergamino.
3. Enrolle desde el lado corto del pergamino. Coloque en una bandeja para hornear y refrigere o congele hasta que esté firme.
4. Desenrollar para crear corteza de chocolate.
Montaje:
1. Corta cada capa de pastel por la mitad horizontalmente.
2. Coloque una capa de pastel en un soporte para pasteles o en un plato para servir. Cepille generosamente con jarabe de cereza.
3. Cubra con aproximadamente 1 taza de crema batida y distribuya uniformemente. Cubra con aproximadamente 1 taza de cerezas y presione suavemente en la crema batida. Repita con las capas restantes y congele la parte exterior de la torta.
4. Decore con corteza de chocolate, virutas de chocolate, rosetas y cerezas, si lo desea.
  
  CONSEJOS :
  - Puede dejar el licor de cereza (aunque es tradicional) o usar una versión sin alcohol .
  - Puedes usar cerezas de marrasquino o usar relleno de tarta de cereza en lugar de cerezas frescas.
  - Cuando prepare glaseado de crema batida, asegúrese de que todo esté frío, ya que la crema batirá mejor. Pego mi tazón de batidora y bazo en el congelador de antemano para enfriarlos antes de comenzar.
  - Recomiendo usar guantes de látex seguros para alimentos cuando manipule la corteza, ya que el calor de sus manos derretirá el chocolate. ¡Trabaja rápido independientemente!
  - Este pastel no se mantendrá increíblemente largo debido a la crema batida. Recomiendo comer dentro de 1-2 días y almacenar en la nevera. No recomiendo la congelación.

Hermosisimo y me encantó el Pastel de terciopelo rosa, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 14:45:59 +0000

Hoy La Repostera te enseñará cómo hacer Pastel de terciopelo rosa.

INGREDIENTES

(pastel de 20cm)

-250g de harina

-15g de chocolate blanco en polvo o nezquik de fresa

-115g de mantequilla

-300g de azúcar

-2 Huevos

-15ml de esencia de vainilla

-250ml de suero de leche

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1/2 cucharadita de polvo para hornear

-1 cucharadita de vinagre blanco

-colorante en pasta rosa c/n

Betún

-500g de queso crema

-250g de azúcar glas

-200g Ganache de chocolate blanco

MIRA LA PREPARACIÓN EN VÍDEO

muchas gracias…

fuente: Tiny Tany

Después de que aprendí a hacer esta TORTA TRUFADITA EN POTE para vender, he cambiado de vida en semanas…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 13:28:53 +0000

Ellos son versátiles, tu se equivoca si está creyendo que va a conseguir vender esas delicias sólo como dulces en el día a día. Las Tortas en pote (o vasito) también es muy usado como recuerdos y dulces de fiestas, e incluso como regalo para alguien especial. Una cosa que puede hacer es montar kits de regalos con sabores variados de pasteles.

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de leche.

• 1 taza de miel.

• 1 taza de azúcar.

• 1/2 taza de azúcar morena.

• 1 taza de agua

• 1 cucharada de café de clavo en polvo

• 1 cucharada de café de canela.

• 4 tazas de harina de trigo

• 3 cucharadas de chocolate en polvo (utilizaba el 100% de cacao)

• 1 cucharada de bicarbonato de sodio y una cuchara café en polvo

La trufa:

1 KG de chocolate medio amargo

3 cajitas de Crema de Leche.

Tipos de rellenos:

Dulce de leche: (cocinaba la leche condensada por 40 min)

Trufa blanca (o besitos): (1 lata de Leche Condensada, 1 c de mantequilla, 1 pct de 100g de Coco Rallado y media cajita de crema de leche)

Trufa de chocolate: (1 lata de Leche Condensada, 1 c de manteca, 3 cucharadas de cacao en polvo, y media cajita de crema de leche)

Mousse maracuyá: (1 lata de leche condensada (use La Lechera) y 1 lata de crema de leche + 1 lata de jugo concentrado de maracuyá + media gelatina de maracuyá disuelta en media taza de agua tibia)

Preparación

Pastel:

1º En un tazón grande yo tamizar la harina, el azúcar, el azúcar moreno, el chocolate en polvo, el bicarbonato y la levadura.

2º Coloco en una vasija que va en el microondas la leche, el agua, la canela y el clavo y coloco por 1 minuto y medio en potencia máxima. O se puede hacer en una lechería y si no encuentra el clavo o la canela en polvo, puede colocarlos en pedazos y ahí es sólo pasar por un tamiz después.

3º Agrega a los pocos la mezcla líquida en los secos, revolviendo siempre para dejar la masa lisina sin pedazos de harina. O golpear la licuadora. En horno precalentado 200º (o dependiendo de la temperatura de tu horno) divida la masa en dos partes asaderas (cuadradas) de tamaños iguales y de alrededor de 30 a 45 min La trufa: Manera de hacer: Derretir el chocolate en el microondas de 30 en 30 segundos hasta que quede completamente homogéneo (voy revolviendo siempre) y coloco las 3 cajitas de crema de leche y mejo hasta que esté bien consistente.

Montaje de la torta en pote :

Tome la Forma de la torta y mide con el tamaño del pote y Corto en cuadrados. En seguida agarro una cuchara de trufa coloco en el fondo del pote, luego un cuadradito de la torta, el relleno, la torta, y finalizo con la trufa.

muchas gracias…

Cómo Hacer PAN de Quínoa y Chía sin Gluten, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 03:19:31 +0000

Este delicioso y húmedo pan de quínoa y chía será tu favorito, además de ser un pan que no contiene gluten, es muy saludable debido a su gran contenido de fibra…

TIEMPO: 75 min

PORCIONES: 6

Ingredientes

1 3/4 tazas de quinoa Remojada en agua 1 día antes

1/4 de taza de chía

1 taza de agua

1/4 de taza de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

3 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de harina de amaranto

1/4 de taza de semilla de girasol

Preparación

Precalienta el horno a 160°C.

Remoja las semillas de chía en ½ taza de agua, hasta que doblen si tamaño.

Agrega la quínoa en un procesador y la chía remojada, y ½ taza de agua, el aceite de oliva, el bicarbonato, la sal, y el jugo de limón. Procesa hasta obtener una mezcla pastosa por 3 minutos.

Añade la harina de amaranto poco a poco hasta integrar por completo.

Forra un molde con papel encerado y cubre con aceite en spray.

Vacía la mezcla en el molde y distribuye perfectamente, cubre con las semillas de girasol y hornea por 1 hora. Aprox.

Debe estar dorado por fuera y ligeramente húmedo en su interior. Saca del molde y deja enfriar.

CONSEJOS:

“Puedes cambiar las semillas de girasol por avena.”

PRESENTACIÓN

“Rebana como lo vayas a usar y acompaña con mermelada recién hecha. ”

Mira como lo hace en el siguiente video y si te gusta compártelo con tus amigas … puedes hacerlo en Face, o guasapearlo en tus grupos …

Realiza las mejores Empanadas de piña Cómo Preparar la mermelada de pina casera!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 03:11:04 +0000

Empanadas de piña Cómo Preparar la mermelada de pina…

Ingredientes

3 tazas de harina blanca de todo uso(24oz)

1 taza de manteca vegetal(8oz)

2 huevos chicos

1/2 taza de azúcar café clara(4oz)

1 pisca de sal(1/4 tsp)

1 pisca de canela(1/4 tsp)

1/2 tsp extracto de vainilla

1/2 tsp de polvo para hornear

1/2 tsp de bicarbonato de soda( una pisca )

I basó de agua fria(8oz)

Ingredientes para la mermelada de piña

1 piña grande y dulce bien madura(3.1/2 tazas)

1 taza de coco rayado(de bolsa/ 8oz)

1 raja de canela

1 taza de azucar blanca(8oz)

4oz de extracto de vainilla

1 baso de jugo de pina(8oz)

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: La Cocina de Patty Celis

¿POR QUÉ LA TORTA RED VELVET ES ROJA? receta paso a paso, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 01:39:53 +0000

Cómo hacer pastel Red velvet…

Suave de chocolate cubierto con crema de glaseado rico en mantequilla

¿POR QUÉ LA TORTA RED VELVET ES ROJA?

Originalmente es una receta clásica del sur de Estados Unidos, su nombre genera mucho debate. Algunos dicen que el “rojo” se refiere al azúcar que se usó originalmente (el azúcar moreno se conoce tradicionalmente como azúcar roja), mientras que en su mayoría se considera que se refiere al color rojo de su textura

Tradicionalmente, el tono rojo provenía de la reacción entre el cacao en polvo y el vinagre ácido y el suero de leche.

El cacao contiene naturalmente antocianinas, un compuesto que se encuentra en los alimentos rojos (como la col lombarda), que le da un pigmento fuerte. Sin embargo, hoy en día, nuestro cacao se procesa de manera diferente y se trata con un agente alcalinizante que neutraliza el ácido, haciendo que el color sea menos vibrante.

Ingredientes:

Sirve de 12 a 16

250 g de harina
1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
40 g de cacao en polvo
aceite 240ml vegetal (o cualquier aceite sin sabor)
300 g de azúcar granulada
2 gran huevos
2 cucharadas de colorante rojo
½ cucharada de buena calidad de extracto de vainilla
100 ml café recién hecho, se enfrió
suero de leche 240ml
½ cucharada de vinagre de vino blanco
175 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

400 g de azúcar glasé

300 g de crema de queso entero

Preparacion

1. Precaliente su horno a 180ºC / 350F / gas 4. Engrase las latas sandwich de 3 x 8 “y forre las bases. (Alternativamente, puede hacer esto en moldes para pasteles con forma de resorte de 2 x 8 “, si los tiene).

2. Tamice la harina, ½ cucharadita de sal fina, bicarbonato de sodio y cacao en un tazón grande y déjelo a un lado.

3. Vierta el aceite en el tazón de un mezclador independiente (o puede usar un tazón grande y un batidor eléctrico) y agregue el azúcar granulada. Batir suavemente juntos durante un par de minutos, hasta que estén pálidos.

4. Agregue los huevos, batiéndolos de uno en uno, y luego mezcle el colorante rojo y el extracto de vainilla.

5. Coloque una cuchara en ⅓ de la mezcla de harina tamizada y mezcle. Mezcle el café enfriado y el suero de leche, y agregue la mitad al tazón. Mézclalo, luego bate por la mitad de la harina restante.

6. Revuelva el vinagre de vino blanco en el suero de leche restante y viértalo en la mezcla de la torta. Batir bien y terminar doblando en el último de la harina.

7. Batir todo junto bien, luego dividir uniformemente entre las latas. Hornee en el horno por alrededor de 35 a 40 minutos, o hasta que esté cocido y un pincho salga limpio. Dejar enfriar en las latas durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla de alambre y dejar enfriar por completo. (Si sus pasteles tienen una pequeña cúpula, eso es genial, corte el exceso de esponja y guárdelo para decorar después).

8. Para hacer el glaseado de queso crema, corte la mantequilla en trozos y colóquela en el recipiente del mezclador independiente (o use un recipiente para mezclar y un batidor eléctrico) y bata con el accesorio de paleta durante 2 minutos hasta que esté muy pálido y cremoso. Tamizar el azúcar glas en el tazón en 3 etapas, batiendo bien en el medio hasta que quede suave.

9. Escurra el exceso de líquido del queso crema: lo doblo en un colador para drenarlo por completo. Cuando se haya incorporado todo el azúcar glas, vierta una cucharada grande de queso crema en el tazón y aplíquelo, raspando la mezcla por los lados sobre la marcha. Agregue la mitad del queso crema restante, páselo por 30 segundos, raspe los lados del tazón nuevamente y agregue el queso crema restante. Batir rigurosamente por un minuto o dos. Aparentará líquido al principio, luego se juntará y aparecerá ligero y azotado. Sin embargo, tenga cuidado de no batir demasiado la formación de hielo, de lo contrario terminará goteando de nuevo. Poner en un bol y meter en la nevera durante media hora para reafirmar un poco.

10. Ponga una cucharadita de crema de glaseado de queso sobre el soporte de tarta o tablero elegido y cubra con uno de los pasteles. Ponga un par de cucharadas grandes de glaseado en el centro de la torta y uniformemente se extendió a los bordes, dejando un poco de un borde, ya que va a supurar un poco cuando coloque la siguiente esponja en la parte superior.

11. Continúe hasta que todas las esponjas hayan sido colocadas en capas y termine decorando con la formación de hielo restante. Me gusta tener una capa escasa alrededor del exterior, para que pueda ver todas las capas, pero aplíquelo tan grueso como desee (haga extra si desea terminarlo con un patrón de tuberías).

12. Decore desmenuzando los restos de la esponja, luego espolvoree alrededor del borde superior de la torta.

Consejo: Si desea preparar este pastel con mayor anticipación, envuelva completamente las esponjas individuales enfriadas en un par de capas de film transparente. Luego envuélvelos bien en papel de aluminio y páselos al congelador; durarán de esta manera durante unas semanas. Descongele completamente antes de decorar.

muchas gracias…

fuente: JamieOliver

Haz este pan de plátano sin harina, súper saludable y rico, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 01:34:26 +0000

INGREDIENTES

4 plátanos bien maduros
3 cucharadas de semillas de lino (linaza) molidas
3 cucharadas de jarabe de arce o miel de abeja
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de harina de coco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de almendras o nueces picadas

PREPARACION

Precalienta el horno a 180º.
Hidrata las semillas de lino molidas en 130 ml. de agua tibia y deja reposar 15 minutos.
En un tazón amplio, tamiza la harina de coco con el polvo para hornear, el bicarbonato y las especias.
Aparte, haz puré los plátanos, añade la vainilla y la mezcla de semillas de lino. Incorpora a los ingredientes secos poco a poco.

HORNEAR

Por útlimo, añade las almendras o nueces, mezcla y vierte en un molde engrasado.
Hornea durante 45 min. a 180º.

Deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar.
Luego puedes disfrutar el pan solo o puré de almendras. Si quieres tostarlo, hazlo sobre la estufo y no en la tostadora, ya que como no tiene gluten, se rompe fácilmente.

¡BUEN PROVECHO!