carnes – Receta Fácil en Recetas Soberanas

Frango Soberano de Forno Crocante

receitas — Tue, 28 Jul 2015 11:12:47 +0000

Modo de Preparo:

Limpe o frango em pedaços oe escorra para que não fique com restos de água.
Junte a maionese e misture bem para que fique bem besuntado Vá empanando os frangos no pó de sopa de cebolas e arrume em tabuleiro. Leve ao forno para assar.
Os primeiros 30 minutos, cubra com papel alumínio.

Hambúrguer de salmão

receitas — Sat, 16 May 2015 06:02:39 +0000

Modo de preparo

Hambúrguer
limpe bem o peixe e pique-o bem fininho com a ponta de uma faca. Tempere com sal e modele no formato de hambúrguer, com cerca de 160 g. Pincele um pouco de manteiga nos dois lados e coloque-o sobre a grelha bem quente por três minutos.

Molho
Em uma vasilha de inox, junte o vinho e as gemas e leve para cozinhar em banho-maria. Bata até ficar cremoso. Retire do fogo e acrescente a manteiga derretida e o suco de limão. Misture bem. Sirva no pão com o molho por cima.

Dica: se quiser preparar com antecedência, guarde o hambúrguer na geladeira embalado em papel-manteiga.

Churrasco com gergelim

receitas — Sat, 16 May 2015 05:02:51 +0000

Modo de preparo:

Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto o açúcar e a carne. Numa vasilha larga e rasa, coloque a carne, polvilhe com o açúcar e depois cubra com o molho reservado. Deixe esfriar por uma hora. Aqueça a grelha ou a frigideira larga sobre o fogo alto. Se preferir, coloque a grelha sobre o carvão, o que dará um sabor especial e ligeiramente defumado à carne. Frite os pedaços de carne aos poucos, por tês minutos ou até dourarem por fora, mas ficarem úmidos por dentro.

Maminha de Forno com Legumes Assados

receitas — Sat, 16 May 2015 02:05:39 +0000

MODO DE PREPARO
– Misture a margarina com o alecrim, o alho, a cebola e o caldo de costela. Faça um patê e reserve.
– Faça cortes transversais na maminha e depois espalhe metade do patê sobre a maminha. Coloque a peça de carne numa assadeira untada com óleo ou azeite.
– Em volta da maminha espalhe as cebolas, cenoura e batatas. Leve tudo ao forno alto por 45 minutos.
– Retire a assadeiras do fogo e passe os legumes para uma frigideira ou panela grande. Acrescente as vagens e o resto da patê. Refogue bem todos os legumes.
– Fatie a maminha e sirva com os legumes.

Risoto com Tomate

receitas — Fri, 15 May 2015 19:21:33 +0000

Modo de Preparo:

Faça um repicado de legumes com o alho, o salsão, algumas folhas de manjericão, alguns ramos de salsa e ¼ da cebola. Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta do reino. Limpe e pique os tomates maduros. Refogue numa panela com uma colher (sopa) de azeite. Misture de vez em quando e, ao obter um creme líquido, passe-o pela peneira. Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente o arroz. Quando o arroz tiver absorvido a manteiga, comece a adicionar água quente, um pouco de cada vez. Na metade do cozimento (cerca de 10 minutos) coloque o molho preparado anteriormente. Antes de apagar o fogo acrescente uma porção de parmesão ralado. Sirva bem quente, guarnecendo com os tomates frescos cortados em cubos e ramos de salsa.

Arroz Três Cores ” Maravilhoso “

receitas — Fri, 15 May 2015 19:04:08 +0000

Modo de Preparo:

Arroz amarelo
Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione o alho e refogue o arroz. Em seguida, coloque o açafrão, o caldo quente, verifique o sal e cozinhe da forma tradicional.

Arroz verde
Bata, no liquidificador, o caldo com o espinafre e coe em seguida. Esquente a manteiga em outra panela, adicione o alho e refogue o arroz da forma tradicional. Adicione o caldo batido, verifique o sal e cozinhe o arroz.

Arroz branco
Em outra panela, aqueça o óleo, adicione o alho e refogue o arroz. Adicione a água, tempere com sal e deixe cozinhar.

Montagem
Em um refratário grande, coloque as camadas de arroz verde, arroz branco e arroz amarelo. Aperte um pouco com a ajuda de uma colher e desenforme sobre uma travessa. Decore a gosto e sirva em seguida.

Carne de Panela Especial

receitas — Thu, 14 May 2015 04:29:09 +0000

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue até dourar. Acrescente a carne e frite por 10 minutos. Adicione o sal, o molho inglês, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água. Deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e espere a pressão ceder. Junte a salsa, misture e sirva em seguida com arroz branco e salada de alface.

Picanha do Sérgio Reis

receitas — Wed, 13 May 2015 04:31:33 +0000

Modo de Preparo:

Limpe a picanha deixando a camada de gordura.
Esfregue bastante sal fino em toda a carne (mais que o usado habitualmente).
Passe farinha de trigo em toda ela.
Arrume a picanha em uma assadeira de maneira que a gordura fique virada para cima.
Com as mãos, faça uma camada grossa de farinha em cima da gordura. leve para assar (sem papel alumínio ou celofane) por mais ou menos 1h30min (fure com uma faca fina se sair sangue deixe assar mais).

Panqueca de frango

receitas — Wed, 13 May 2015 03:54:26 +0000

Modo de Preparo:

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador, bata novamente só para misturar, reserve
Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer
Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa
Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa
Depois de fritas reserve as panquecas

Recheio:

Em uma panela média adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer, adicione a cebola e deixe refogar por 2 minutos, adicione o alho e misture, em seguida acrescente o frango cozido e desfiado e misture
Acrescente sal e pimenta a gosto, adicione o extrato de tomate e misture bem, acrescente o amido de milho dissolvido no caldo de frango, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos
Adicione o milho
Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco

Montagem:

Pegue uma panqueca e adicione 1 colher do recheio, 1 fatia de mussarela picada por cima, enrole bem a panqueca
Repita o processo com todas as massas, coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra
Por cima adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado por cima e leve para gratinar por 20 minutos ou até derreter o queijo
Informações Adicionais
Dicas: Unte a frigideira com um fio de óleo para fritar cada panqueca. Quando a massa começar a soltar da borda da frigideira estará no ponto de virar. Utilize uma espátula pequena para auxiliar a virar a massa. Utilize uma concha para pegar a massa pois fica a medida exata. Congelamento: Arrume as panquecas intercaladas com filme plástico para uso culinário, sem o recheio e leve para congelar. Para descongelar em micro-ondas, deixe as panquecas por cerca de 3 minutos, potência média. Para descongelar a massa retire do congelador e passe para a geladeira na parte de baixo e deixe descongelar normalmente, ou em temperatura ambiente se já for utilizá-la.

Costela desossada recheada

receitas — Tue, 12 May 2015 18:24:34 +0000

Modo de Preparo:

Pegue a costela, em pedaço único, e desosse – a
Tempere com sal a gosto
Junte os dois lados da costela com manteiga a gosto

Recheio

Recheie a costela pelo lado em que estavam os ossos
Primeiro cubra com a cebola ralada
Em seguida acrescente o provolone
Depois a cenoura ralada, cubra com metade da farofa, coloque a calabresa ralada,
o tomate, o bacon fatiado e cubra com o restante da farofa
Enrole a costela, de modo que os ingredientes fiquem pelo lado de dentro
Amarre bem, envolva em papel alumínio
Leve ao forno em temperatura média – alta por 4 horas e trinta minutos, lembrando de virá – la após 2 horas e 15 minutos
Tire do papel alumíno e deixe dourar por 15 minutos de cada lado