col – Receta Fácil en Recetas Soberanas

Enrolladitos de Repollo con Carne Molida

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:25:59 +0000

La Mejor Receta de Enrolladitos de Repollo con Carne Molida Del Mundo!!!

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Elaborados con carne molida(picada) de ternera, arroz y hojas de col (repollo), y cocinados en una deliciosa y sencilla salsa de tomate.

Ingredientes
Las hojas tiernas y grandes de 2 coles (repollos)
600 gr carne de ternera picada
1 taza arroz
El zumo de 1 limón
1 cdts pimienta negra molida
1 pizca pimentón picante
2 cdas aceite de oliva suave
Sal al gusto
Ingredientes para la salsa de tomate
1 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo morrón
1 tomate sin piel
1 lata puré de tomate
1 cdts pimentón
1 cdts orégano
1/2 cdts pimienta negra molida
2 ó 3 hojitas laurel
2 cdas aceite de oliva suave
1 taza caldo de carne caliente

Sal al gusto
Preparación
1. En un bol, mezclar muy bien a carne picada con el arroz. Añadir el aceite, la pimienta, el pimentón, la sal, el zumo de limón, mezclar y reservar.
  Seleccionar las hojas de col más tiernas y más grandes. Es decir, se deben quitar las primeras hojas y las muy pequeñitas del centro. Dar un pequeño hervor a las hojas seleccionadas (5 minutos aprox.), escurrirlas y dejarlas enfriar para armar los Enrolladitos de Repollo.
  Extender cada hoja en un plato, quitarles el tallito grueso del centro con la ayuda de un cuchillo y rellenar con un poquito de la preparación anterior ( un puñadito de carne picada y arroz condimentados).
  Envolver la preparación con la hoja de col a manera de rollito. El relleno de carne picada y arroz debe quedar completamente envuelto por la hoja de col para que no se escape al cocinar en la salsa.
  Acomodar los Enrolladitos de Repollo en una bandeja a medida que se los va armando y reservar.
  
  Aparte, en una cacerola, sofreir la cebolla y el pimiento picaditos en aceite de oliva suave. Añadir el tomate sin piel rallado, el puré de tomate, el caldo caliente, las hojas de laurel y condimentar con pimienta, orégano, pimentón y sal.
  Incorporar a la salsa los Enrolladitos de Repollo, bien acomodados en la cacerola, uno al lado de otro y dejar cocinar a fuego moderado entre 20 y 30 minutos.
  Servir dos o tres Enrolladitos de Repollo en salsa de tomate a cada comensal, según el tamaño de los mismos.
  Y LISTO!!!
  Muchas Gracias…
  fuente: Gabriela Diez

ENSALADA DE COL Y ZANAHORIA TIPO KFC ” By Alejandra de Nava ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:31:16 +0000

CÓMO HACER ENSALADA DE COL Y ZANAHORIA TIPO KFC …

Ingredientes

– ½ col mediana

– 2 zanahorias medianas

– ¼ de cebolla mediana

– 1 taza de yogurt natural

– ½ taza de mayonesa con limón

– 1 cucharada de vinagre blanco o de manzana

– ½ cucharada de azúcar

– 1 pizca de sal

– 1 pizca de pimienta negra molida

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Alejandra de Nava

ENROLLADO DE COL REPOLLO RELLENO DE CARNE PICADA

receitas — Fri, 05 Sep 2014 02:06:25 +0000

Hoy Receta de mi Abuelita Enrollado de Col Repollo de carne picada ( molida )

Preparar este plato los días de Navidad y año Nuevo.
La versión que os traigo hoy es la que hacemos siempre en mi casa.
Espero que os guste y la disfrutéis tanto como yo

Ingredientes

1 col repollo mediano
Relleno
700 gr Carne picada
1 puñado arroz blanco
1 cebolla
3 cucharadas soperas aceite
Sal, pimienta negra, ajedrea seca, pimentón dulce
Paso final
1 cucharada sopera colmada harina
1 cucharada pimentón dulce
85 ml aceite

Preparación

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Empezamos quitando la parte dura del tallo. Después ponemos el repollo en una olla y llenamos de agua. Llevamos a ebullición durante unos 15–20 minutos hasta que se ablande. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe, mientras hacemos el relleno.
Ponemos la carne en bol y le añadimos la cebolla cortada en trocitos, sal, pimienta, ajedrea seca, pimentón dulce, un puñado de arroz blanco y unas 3-4 cucharadas soperas de aceite.
Mezclamos bien la carne.
Antes de pasar a rellenar limpiamos las hojas cortando alguna partes duras que han quedado del tallo.
Rellenamos. Hacemos un churro con la carne y lo ponemos en el centro de la hoja y enrollamos (primero por los lados para que no se salga el relleno).
Cortamos en trocitos el repollo que sobra y ponemos una parte en el fondo de la olla. La otra parte la pondremos más adelante encima.

Colocamos los rollitos en la olla. Por encima ponemos en trocitos el repollo que nos ha sobrado.
Truco. Para que no se muevan los rollitos y el relleno no se salga, tapamos la olla con 2 platos apretando bien.
Llenamos que agua hasta cubrir los platos y llevamos a ebullición a fuego alto. Una vez el agua empieza a hervir bajamos a fuego medio durante unos 35 minutos (hasta que el arroz esté hecho).
Paso final No se muy bien que nombre recibe en español esta técnica o si siquiera existe una palabra concreta para describirla (dejadme abajo en los comentarios si la sabéis).
En un olla ponemos unos 85ml de aceite mientras se calienta le añadimos 1 cucharada sopera colmada de harina y otra cucharada sopera rasa de pimentón dulce. Mezclamos. Una vez el aceite empieza a hacer burbujas lo añadimos al repollo. La finalidad de esto es darle más sabor a la comida.
Añadimos el aceite al repollo, mezclamos con cuidado hasta que se integre y retiramos del fuego.
Emplatamos, se suele servir con un poquito de pimienta por encima espero que os guste!!!
Muchas Gracias…
fuente: recetasderositaguerra

Tortilla de repollo de col, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 01:28:17 +0000

Comó Hacer Tortilla de repollo de col

Mi madre la suele hacer con el repollo de col frito, pero yo he querido hacerla más sana.

Ingredientes

3/4 repollo de col

5 huevos
Sal
1 chorro leche
ajo en polvo
aceite de oliva

PREPARACIÓN

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El primer paso será trocear el repollo de col y ponerlo a cocer (o a freír). Yo elegí cocerlo porque no adquiere tanta grasa.
Cuando esté listo, colamos el agua, y ponemos la col en un bol, añadimos los 5 huevos, el chorro de leche, el ajo en polvo y sal al gusto, y mezclamos.
Ponemos el aceite de oliva en la sartén (lo justo para cubrir el fondo), y cuando esté caliente añadimos la mezcla.

Transcurridos unos 6-7 minutos a fuego medio, le damos la vuelta con la ayuda de un plato.
Después de otros 6-7 minutos a fuego medio, damos la vuelta y mantenemos 2 minutos a fuego alto, y lo mismo por el otro lado.
CONSEJOS:
si os gusta el repollo de col, dará igual frita o cocida, pero si no os apasiona demasiado, he de aconsejaros que pongáis la col a freír a fuego bajo siempre, queda mucho más sabrosa!
Muchas Gracias…
fuente: Alicia Rosillo