Ya os hemos enseñado como hacer un bizcocho básico de vainilla y otro bizcocho ligero. Estos son las bases de toda repostera pero faltaba otro bizcocho – no solo básico, no solo ligero, sino además super esponjoso.

Aparte de estar riquísimo, la textura es como una nube y se puede usar para hacer cualquier tipo de base de tartas rellenas o recubiertas con todo tipo de frostings. Y por supuesto solo con un poco de azúcar glas no hay bizcocho que lo iguale.

Ingredientes:
• 5 huevos grandes a temperatura ambiente
• 250 gr o 1 y 1/4 tazas de azúcar total  o sea:
o 90 gr o 1/2  taza azúcar para merengue  –
o 160 gr – 3/4 taza  azúcar para la masa
• 110 ml o 1/2  taza leche
• Ralladura 1 limón
• 8 gr – 1 cucharadita levadura química tipo Royal
• 1 cucharadita  vainilla
• 1 pizca sal
• 250 gr o 2 tazas harina
• Mantequilla o margarina para embadurnar lados del molde

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Preparación:
1. Preparar un molde de 9” o 23 cm. Poner papel horno en el fondo y pintar con mantequilla a los lados.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Batir claras con 90 gr o 1/2 taza de azúcar a punto de nieve y poner en otro bol y reservar.
4. En el mismo bol de batir el merengue, introducir los 160 gr o 3/4 taza de azúcar, levadura,  las yemas, vainilla, leche, ralladura de limón y sal y batir un poco.
5. Añadir la la harina en 3 veces y batir hasta  que quede todo bien incorporado.
6. Incorporar el merengue con una espátula, envolviéndolo suavemente (no batiendo) en la masa preparada.
7. Hornear a 180ºC o 350ºF en el centro del horno con el calor arriba y abajo entre 45 a 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.  NOTA IMPORTANTE:A los 10 minutos tapar ligeramente con papel plata .  Retirar este papel para los últimos 10 minutos de horneo.
8. Sacar del horno y dejar enfriar antes de sacarlo del molde.

muchas gracias…]]> https://recetafacil.com.br/elmejorbizcochoperfectoesponjoso/feed/ 0 https://recetafacil.com.br/bizcocho-ligero-sin-aceite-ni-mantequilla-receta-facil-quiero-ya-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/ https://recetafacil.com.br/bizcocho-ligero-sin-aceite-ni-mantequilla-receta-facil-quiero-ya-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/#respond Fri, 05 Sep 2014 02:35:31 +0000 http://www.queroreceitasoberana.com.br/?p=2872 El paso a paso para hacer un bizcocho muy versátil, súper ligero, esponjoso y además no tiene ni aceite de mantequilla. Por eso esta receta es perfecta para hacer brazos de gitano, brazo de reina, pionono o niño envuelto. Y también para algunos pasteles clásicos que van rellenos de crema, nata montada o chantilly. Como veis, es muy útil en pastelería.

INGREDIENTES: 8 – 10 raciones

BIZCOCHO LIGERO (molde de 18cm)

● 5 Huevos L (o 6 talla M)

● 150g (2/3 taza) Azúcar blanco normal

● Pizca de sal

● 1 Cdta (tsp) Extracto o Esencia de vainilla (Se puede sustituir por ralladura de limón o de naranja)

● 150g (1 taza + 1 Cda) Harina de trigo común todo uso

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Mira como lo hace en el siguiente video  y si te gusta compártelo con tus amigas … puedes hacerlo en Face, o guasapearlo en tus grupos …

muchas gracias…

fuente: Quiero Cupcakes]]> https://recetafacil.com.br/bizcocho-ligero-sin-aceite-ni-mantequilla-receta-facil-quiero-ya-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/feed/ 0