Como introducción a este plato único, decir que el pollo Hasselback es una forma única de hacer pollo relleno.

Estos son los ingredientes que necesitas para la receta de pollo Hasselback:

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 taza y media de espinacas frescas
• 1/4 de taza de queso ricotta
• 2 pechugas de pollo de unos 400 o 500 gramos cada una
• 1/8 taza de queso cheddar blanco rallado
• Pimentón
• Sal y pimienta

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PREPARACIÓN

Ahora, para empezar, precalentar el horno a 200° C.

Mientras el horno se calienta, coloca una sartén a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente se agrega el aceite y se cocinan las espinacas de 3 a 5 minutos hasta que las hojas estén ligeramente marchitas.

Cuando las espinacas estén listas, echa el queso ricotta. Mézclalo todo y cocinar durante otros 30 a 60 segundos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Toma las pechugas de pollo limpias. Cortar hendiduras dejando aproximadamente 1 centímetro de distancia entre cortes (ver imagen o vídeo). ¡Pero no cortes hasta el fondo! Esto es lo que hace que sea el pollo Hasselback. Asegúrate de que los cortes alcanzan sólo alrededor del 75% de la altura de la pechuga

TRUCO: No te preocupes demasiado acerca de la profundidad de los cortes. Sólo asegúrate de que están muy juntos y que no llegan hasta el fondo. Si haces el corte completo, estarás haciendo pollo en rodajas.

Abre los recortes y coloca las espinacas y la mezcla de queso ricotta en el interior.

Ahora es el momento de sazonar el pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Después espolvorea el queso cheddar rallado por encima. A continuación, espolvorea un poco de pimentón por encima de todo para darle algo de color agradable y un sabor ahumado.

Tu pollo Hasselback está listo para hornearse, ponlo en una fuente de horno y colócalo en el horno entre 20 y 25 minutos.

Cuando el queso se haya derretido y los jugos procedentes del pollo sea claros, indicarán que está hecho y está listo para ser devorado.

Sirve este pollo Hasselback con un poco de brócoli al vapor y arroz integral para tener una cena más saludable. Tu familia y amigos estarán encantados con esta receta. Sorpréndeles esta semana o durante el fin de semana.

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