tomate – Receta Fácil en Recetas Soberanas

Costela desossada assada com tomate, cebola e cogumelo

receitas — Sat, 16 May 2015 05:28:13 +0000

Modo de preparo:

Em uma assadeira, tempera a costela com o sal, a pimenta e o vinho. Deixe marinar durante 1 hora, tampada, na geladeira. Sobre a costela, espalhe as rodelas de tomate, cebola e os cogumelos. Polvilhe um pouco de sal e regue com o vinho da marinada. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220°C durante aproximadamente 4 horas ou até ficar macia. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida.
Dica: A costela bovina desossada é encontrada congelada nos supermercados.

Espaguete com camarão ao molho de tomate

receitas — Sat, 16 May 2015 02:59:53 +0000

MODO DE PREPARO

– Tempere os camarões com sal pimenta. Reserve.
– Aqueça o azeite e doure o alho, a cebola e as alcaparras. Acrescente os tomates, o açúcar, o manjericão e o vinho. Deixe refogar um pouco.
– Acrescente as azeitonas e a cebolinha.
– Quando o molho tomar forma, acrescente os camarões e deixe ficar rosados. Abaixe o fogo. Acrescente o espaguete e deixe envolver o molho. – Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Risoto com Tomate

receitas — Fri, 15 May 2015 19:21:33 +0000

Modo de Preparo:

Faça um repicado de legumes com o alho, o salsão, algumas folhas de manjericão, alguns ramos de salsa e ¼ da cebola. Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta do reino. Limpe e pique os tomates maduros. Refogue numa panela com uma colher (sopa) de azeite. Misture de vez em quando e, ao obter um creme líquido, passe-o pela peneira. Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente o arroz. Quando o arroz tiver absorvido a manteiga, comece a adicionar água quente, um pouco de cada vez. Na metade do cozimento (cerca de 10 minutos) coloque o molho preparado anteriormente. Antes de apagar o fogo acrescente uma porção de parmesão ralado. Sirva bem quente, guarnecendo com os tomates frescos cortados em cubos e ramos de salsa.

Pizza margarita Ya os digo “Una delicia dos Dioses” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:52:02 +0000

Pizza margarita…

Lo confieso. Soy adicta a la pizza y todo lo que se le parece. Las he comido caseras siguiendo diferentes masas, haciendo invenciones varias, con preparados a los que solo se les ha de añadir agua, con masas congeladas… ¡de todo! y algunas quedan muy hechas por fuera y crudas en el interior… ¡qué rabia cuando pasa eso! Pero ya os digo que con esta versión no os va a pasar. Sale bien seguro (al menos si seguís las indicaciones).

Esta masa es para los amantes de las masas esponjosas, nada secas ni duras. Si sois de masas finas esta no os llamará la atención.

ingredientes

Masa (¡¡buenísima!!)

300ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar (si es moreno mejor)
450g de harina de harina “normal” de trigo, de tipo 405
1 paquetito de levadura seca: no es la levadura química tipo royal, sino que es levadura de la que llaman “panadera”, “para hacer pan”. La venden en diversos supermercados y necesita levado para hacer el máximo efecto.

Tomate triturado (sin freír): se ha de rectificar con azúcar (para quitar la acidez) y sal (al gusto). Además solemos ponerle en casa orégano y pimienta. Esto va al gusto personal, así como se puede usar tomate ya frito. A mi parecer, con el tomate triturado queda mejor.
1 paquete de queso mozzarella
Orégano al gusto

ALBÓNDIGAS A LA PARMESANA espero les guste, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:37:17 +0000

CÓMO HACER ALBÓNDIGAS A LA PARMESANA

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

INGREDIENTES
300 gr. de carne picada de cerdo
300 gr. de carne picada
200 gr. de ternera molida
6 ajos picados
1 taza de pan rallado o panko
1/2 taza de leche
1/2 taza de parmesano rallado
1/2 taza de gruyere rallado
2 huevos
2 cucharadas. de perejil picado
1cucharada. de orégano seco
1cucharada. de ají molido
1 ½ taza de mozzarella rallada
C/n salsa de tomate
Sal, pimienta, oliva, albahaca picada

Preparación

Precalentar el horno a 180°.
En un bowl mezclar el pan rallado y la leche. Reservar.
En un bowl integrar las carnes molidas, el ajo picado, los quesos, los condimentos y la preparación del pan rallado con la leche. Integrar con las manos todos los ingredientes hasta
obtener una mezcla homogénea.
Formar pelotas tamaño ping pong, sellar en sartén caliente
por ambos lados y llevar por 10m al horno para garantizar su
coccion. Retirar

Bañar con la salsa de tomate, espolvorear con abundante mozzarella rallada y llevar nuevamente al horno hasta que se fundan y gratinen los quesos. Espolvorear con albahaca
picada antes de servir y buen provecho!

fuente: recetasenusa

Canelones fríos de jamón cocido un rico plato fresquito! ” By Rosa cocinera y madre ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:10:02 +0000

Una preparación sencilla y rápida de un rico plato fresquito.

La receta paso a paso de unos canelones fríos de jamón cocido, ideales para el verano, ya sean de entrante o primer plato.

Están buenísimos y gustarán a todos!!!

Ingredientes:

10 lonchas de jamón cocido
4 huevos duros o cocidos
Un puñado de aceitunas verdes sin hueso, unos 75 gr
2 latas de atún escurridas, unos 120 gr
1/2 tomate no muy grande
1 hojas de lechuga
Mayonesa

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Rosa cocinera y madre

MASA CASERA: de PIZZA receta fácil para preparar, eres la Mejor del Mundo! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 21:34:02 +0000

MASA CASERA: de PIZZA receta fácil para preparar, eres la Mejor del Mundo!

Ingredientes (para una pizza de 30 cm)

Masa
• 170 g de yogur natural integral
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 tazas de harina de trigo (ponga poco a poco hasta dar punto)
• 1 cucharadita de levadura

Relleno
• Salsa de tomate
• Queso Mozarella
• Tomate en rodajas
• Albahaca

Preparación

En un envase mezclar el yogur con el aceite, la sal y el azúcar.
A continuación, agregar la levadura y, poco a poco, la harina de trigo y vaya mezclando hasta que gane consistencia y suelte de las manos.
Después de eso, esparce un poco de harina de trigo sobre la masa y deje que descansa por 30 minutos en un lugar cerrado.
Divida la masa en 2 partes y con un rodillo (o botella), abra cada parte en un disco fino (máximo 0,5 cm de espesor).
Transfiera a una forma ligeramente untada con aceite y lleve al horno para pre-asar durante 10 minutos o hasta que la parte inferior quede ligeramente dorada y la masa más seca.
Después de este tiempo, retire del horno, ahora vas esparcirse la salsa de tomate, la mozarella, los tomates en rodajas y la albahaca.
Lleve de nuevo al horno durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita y está listo.

muchas gracias…

Disfruta de la mejor PASTA YAKISOBA del mundo! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 20:34:50 +0000

COMO HACER LA MEJOR PASTA YAKISOBA DEL MUNDO!

Ingredientes para la receta de yakisoba

1 paquete de fideos soba secos
Salsa yakisoba
100gr de beicon/ternera/cerdo
75gr de gambas pequeñas
Zanahoria
Repollo
1/2 vaso de agua.
Aceite para freír.
Aonori y beni-shoga (jengibre
rojo encurtido) para decorar.
camarones y carnes al gusto

Preparación de la receta de yakisoba

Para empezar, preparar todos los ingredientes de sabor que se añadirán a los yakisoba: cortar el repollo, la zanahoria, el beicon y los demás ingredientes elegidos en trozos y tiras bien pequeños y delgados. Este es un paso muy importante, ya que cuanto más pequeñas y delgadas sean las tiras de comida, más fácil resultará que los ingredientes se mezclen con los fideos y la salsa al final. Además, tenemos que tener en cuenta que todo va a comerse con palillos, por lo que es muy importante que todos los ingredientes puedan comerse de un sólo bocado.
Para evitar que estos ingredientes elegidos estén demasiado crudos, saltearlos con un poco de aceite en un wok o en una sartén grande a fuego medio-bajo. Como consejo, debemos empezar por los ingredientes que necesitan más cocción y añadir finalmente los que sólo necesitan saltearse un poco. De esta manera, conseguiremos que todos los ingredientes estén al punto, evitando que unos se cuezan demasiado y otros queden crudos.
Una vez salteados, reservar los ingredientes elegidos en caliente (tapándolos, por ejemplo, en una fuente).
A continuación, y después de haber limpiado el wok de posibles restos, añadir medio vaso de agua al mismo y dejar que entre en ebullición. Cuando el agua hierva, añadir los fideos yakisoba enteros, sin romper el paquete.
Esperar unos segundos y girar el bloque de fideos todavía secos. Tapar y dejar cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para ir separando los fideos, con cuidado de no romperlos demasiado.
Cuando el agua reduzca, echar la salsa yakisoba al gusto. Sin embargo, una buena medida de salsa es la que hace que todos los fideos queden teñidos del color de la salsa.
Bajar el fuego y remover bien, para que la salsa impregne todos los fideos.
A continuación, añadir los ingredientes anteriormente preparados y salteados a los fideos. Remover bien para que la salsa se mezcle con los fideos y los ingredientes, mezclando a su vez los fideos con los ingredientes.
Retirar del fuego y colocar en una fuente para servir.
De manera opcional, para decorar, se puede echar una pizca de aonori y beni-shoga por encima. Servir caliente.

Información práctica

Muchos paquetes individuales de yakisoba secos que encontramos en los supermercados orientales ya llevan pequeños sobrecitos de salsa y aonori para condimentar, lo que nos evita la compra de dichos ingredientes, salvo en el caso de que consideremos escasas estas cantidades.
Otra posible opción es espolvorear katsuobushi (tiras de bonito seco) por encima.
Si no tenemos salsa yakisoba, podemos sustituirla por salsa worcestershire, salsa tonkatsu o salsa okonomiyaki, todas ellas de sabores muy parecidos.

muchas gracias…

ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS EN SÓLO 20 MINUTOS, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 20:26:04 +0000

CÓMO HACER LOS MEJORES ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS DEL MUNDO, EN SÓLO 20 MINUTOS!!!

Ingredientes para hacer Espaguetis con Albóndigas (para 4 personas):

320 gramos de espaguetis (80 gramos por persona)
400 gramos de salsa de tomate
4 litros de agua (para cocer la pasta)
1 hoja de laurel
400 gramos de carne picada (mitad cerdo y mitad vacuno)
2 yemas de huevo
4 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de perejil picado
pimienta negra molida
orégano seco
sal fina
aceite para freír (de girasol o de oliva)
Opcional: un poco de queso parmesano

Receta para hacer Espaguetis con Albóndigas (para cuatro personas):

Primero vamos a preparar las albóndigas. Pon en un cuenco (o un bol) grande la carne picada y añade encima las yemas de huevo (las claras guárdalas para otra receta), el perejil picado, 1 cucharada rasa de sal fina y una pizca de pimienta negra molida. Con un tenedor ve aplastando la carne mientras los demás ingredientes se mezclan con ella. Sigue así hasta que se forme una mezcla homogénea.
Ahora añadimos el pan rallado y volvemos a mezclar apretando bien con el tenedor hasta que se mezcle bien. Ya tenemos la masa para las albóndigas.
Pon a calentar el aceite. Puedes usar mucho para que las albóndigas queden cubiertas y se hagan de un tirón o menos cantidad de aceite y vas dándole las vueltas a las albóndigas para que se hagan por todos lados.
Coge una porción pequeña de masa y haz una albóndiga girando la masa entre las palmas de tu mano. Si te humedeces ligeramente (muy muy poco) las manos, la carne no de pegará y te costará menos trabajo. Haz las albóndigas del tamaño que más te guste, a mi me gustan pequeñas (de unos 3 cm de diámetro) así salen más albóndigas y se pueden comer de un bocado.
Cuando el aceite esté caliente y tengas las albóndigas preparadas empieza a freírlas por tandas. No amontones demasiadas albóndigas en la sartén, así el aceite no se enfriará y las albóndigas se dorarán bien. Si son pequeñas con 1 minuto será suficiente y si son más grandes déjalas hasta que estén bien doradas. Luego sácalas y deja escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente (papel de cocina).
Ahora pon la salsa de tomate a calentar en una cacerola grande (para que después quepan los espaguetis) e incorpora las albóndigas (para que suelten su sabor en la salsa) y una pizca de orégano seco. Deja que se caliente a fuego medio-bajo mientras preparas la pasta.
Pon el agua a hervir para cocer la pasta. Cuando esté hirviendo añade tres cucharadas pequeñas de sal, una hoja de laurel y los espaguetis. Deja hervir hasta que la pasta esté en su punto (depende de la calidad y del tipo de pasta, lee el envoltorio y ve probando).
Cuando los espaguetis estén en su punto sácalos del agua y añádelos a la cacerola donde están la salsa de tomate y las albóndigas y mezcla bien. Si ves que la salsa está muy espesa añade un poco del agua en el que has cocido los espaguetis.
Sirve la pasta colocando algunas de las albóndigas por arriba y si te apetece añade un poco de parmesano rallado. Fuera de la cocina y a comer!!!!

A comer:

No uses cualquier tomate frito para los espaguetis o no saldrán tan ricos. Si no consigues una buena marca de salsa de tomate prepara la receta que te doy a continuación, pero si te da pereza pelar, limpiar y cortar los tomates, o no encuentras buenos tomates maduros o simplemente tienes prisas y quieres ahorrar un poco de tiempo, entonces puedes sustituir los tomates por 1 lata de 800 gramos de tomate triturado y seguir la receta igual. Pero ojo, al añadir los tomates a la sarténel agua de la conserva puede hacer que salte demasiado (mucho cuidado con las quemaduras) y es mejor no poner el fuego muy fuerte para que la reacción no sea tan violenta.

Para hacer una salsa de tomate casera para estos espaguetis (para 4 personas) necesitas 1 kilo y medio de tomates maduros, 2 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite de oliva y media cucharada pequeña de sal fina. Pela los ajos y los tomates. Quita las semillas al tomate y pica el tomate muy fino. Pica también el ajo. Pon el aceite a calentar y cuando esté fuerte añade los tomates y el ajo (con cuidado que salta mucho). Cocina a fuego medio-fuerte hasta que esté en su punto (por lo menos 20 minutos). Prueba de sal y si hace falta añade una poca más. Si el tomate está muy ácido añade una pizca de azúcar y ve probando hasta que esté a tu gusto. Para que quede más fina la salsa puedes pasar por el pasapurés.

A mi me encantan las albóndigas en los espaguetis y con 400 gramos de carne picadasalen bastantes, si quieres menos ya sabes, menos carne, pero yo te recomiendo que las prepares todas las albóndigas y si te sobran las congelas y así otro día trabajo que te ahorras

Por otro lado la ración normal de pasta suelen ser 100 gramos por persona, pero en esta ocasión usamos un poco menos (80 por persona) ya que la receta lleva mucha carne y así queda un plato más equilibrado. De todas formas si tienes un apetito voraz será mejor que uses los 100 gramos

Espero que les guste esta receta de comida italiana y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina.

Muchas gracias cocineros y cocineras.

fuente: desprecetasmalaga

CREMA EN SALSA: Albóndigas rellenas de queso, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 20:01:28 +0000

CÓMO HACER CREMA EN SALSA: Albóndigas rellenas de queso …

Ingredientes
4 raciones
Para las albóndigas:
500 grs. carne molida de cerdo y ternera
Perejil
Pan rallado
Queso mozzarella (al gusto)
1 diente ajo
1 huevo
Sal
Pimienta negra molida
Para la salsa de tomate:
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
Zanahorias baby congeladas
500 grs. tomate frito
Aceite de oliva
1 diente ajo
Sal
Pimienta negra molida
Orégano seco

Preparación

Paso 1: Comenzaremos preparando las albóndigas y, para ello, mezclamos todos los ingredientes en un molde: la carne molida, el huevo, el pan rallado, el perejil picado, la pimienta molida, un poco de sal, el diente de ajo machacado y mezclamos todo muy bien ayudándonos de las manos.

Paso 2: Ahora agarramos una porción de carne, la aplanamos con las palmas de las manos y colocamos en el centro la mozzarella (al gusto). Cerramos la albóndiga sellándola bien y procedemos a formar la bola. Hacemos el resto de albóndigas hasta terminar la masa.

Paso 3: En una sartén grande, u olla amplia y baja, vertemos un poco de aceite y vamos a ir friendo un poco las albóndigas para sellarlas aún más. Una vez las hayamos sellado todas, las retiramos del fuego y, en ese mismo aceite, vamos a hacer la salsa de tomate, empezando por añadir la cebollapicada en cuadraditos pequeños, el pimiento igualmente picado, el ajo machacado, las zanahorias, la sal, la pimienta, el orégano y, por último, el tomate frito.

Paso 4: Echamos un poco de agua y lo dejamos cocer por unos 10-15 min. Removemos todo muy bien e incorporamos las albóndigas, dejándolas al fuego en la salsa durante unos 20 min. aproximadamente, a fuego medio y… ¡listo! Ya estarán listas.

Muchas Gracias…

fuente: chicasreposterasenacion