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Pan stollen auténtica y original para Navidad, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Esta receta bien tradicional de stollen alemán es especial para la Navidad. Se sirve una suculenta rodaja para el desayuno, brunch u hora del té. La mejor receta para regalarle a tus amigos en estas fiestas.

Ingredientes 

  • 1kg de harina
  • 2 (7g) sobres de levadura
  • 200g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • c/n de leche tibia
  • 125g de manteca, a temperatura ambiente
  • 6 huevos
  • 100g de azúcar
  • 500g de almendras molidas
  • 250g de pasas de uva
  • 250g de grosellas
  • 500g de fruta abrillantada picada
  • ralladura de 1 limón
  • manteca derretida para pintar
  • c/n de azúcar impalpable

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Preparación 

  1. Mezclar la harina con la levadura, 200g de azúcar, sal y algo de leche tibia. Dejar reposar.
  2. En un bowl aparte, batir la manteca con los huevos y el resto del azúcar, hasta lograr una mezcla bien cremosa y suave.
  3. Mezclar el resto de los ingredietnes y amasar bien. Tapar y dejar reposar por 1 a 1 /2horas.
  4. Darle puñetazos a la masa para desgasificarla y amasarla nuevamente. Colocar sobre una placa para horno forrada con papel manteca y dejar levar por otros 20 minutos.
  5. Mientras tanto, precalentar el horno a 180C (moderado). Llevar el stollen al horno por 1 hora o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  6. Pintar el stollen aún en caliente. Una vez ya frío, espolvorear con azúcar impalpable.

Notas:

2 sobres equivalente a 4 1/2 cucharaditas de levadura.

Preparación: 1hora  ›  Tiempo de cocción: 1hora  ›  Listo en:2horas 

muchas gracias…

Ingredientes
  • 1kg de harina
  • 2 (7g) sobres de levadura
  • 200g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • c/n de leche tibia
  • 125g de manteca, a temperatura ambiente
  • 6 huevos
  • 100g de azúcar
  • 500g de almendras molidas
  • 250g de pasas de uva
  • 250g de grosellas
  • 500g de fruta abrillantada picada
  • ralladura de 1 limón
  • manteca derretida para pintar
  • c/n de azúcar impalpable
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