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Super rico ricoo PAN basico, muy facil en horno de leña ¿QUIÉN QUIERES COMER ESTE PAN HOY MISMO!

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Cómo hacer un Pan casero en horno de leña

Ingredientes (8 raciones)

  1. Para el fermento
    1 kilo de harina
    600 ml de agua
    20 gr de sal
    7 gr de levadura fresca
  2. Para hacer el pan
    1 kilo de harina
  3. 600 ml agua
  4. 250 gr fermento
  5. 20 gr levadura fresca
    20 gr de sal

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Preparación

  1. Primero haremos el fermento la noche anterior o 12 horas antes,,, en un bol mezcl amos todo, ( la harina ,el agua ,la sal, la levadura,) tapamos y dejamos
    reposar 12 horas minimo,

  2. Una vez esta el fermento hecho, pasamos a hacer el pan, en un bol mezclamos el kilo de harina, los 250 gr de fermento, los 20 gr de sal, los 20 gr de levadura y los 600 ml de agua ( dependiendo de la harina, pues no todas son igual ,hecharemos un poquito de agua si lo necesitara ) y amasamos muy bien, una vez amasado tapamos y dejamos levar ( tiene que doblar su tamaño ) esta masa reposo como una hora mas o menos ,

  3. Una vez que la masa doblo el tamaño, hacemos bolitas ( o lo que mas os guste ) ,

  4. Las ponemos en una llanda con papel vegetal y un poquito de harina, las tapamos y dejamos que leven otra vez ( como otra hora mas o menos )

  5. terminado el reposo metemos al horno ( este es de leña y la temperatura era de 220º ) pero depende de cada horno,, y ya solo queda una vez cocido degustar este estupendo pan, ( aqui no dio casi tiempo a que emfriara, pues lo comian calentito, pues asi esta todavia mejor ) salio super rico ¡¡¡

    muchas gracias…

Ingredientes
  • Para el fermento
  • 1 kilo de harina
  • 600 ml de agua
  • 20 gr de sal
  • 7 gr de levadura fresca
  • Para hacer el pan
  • 1 kilo de harina 
  • 600 ml agua
  • 250 gr fermento
  • 20 gr levadura fresca
  • 20 gr de sal
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